内容（「DVD NAVIGATOR」データベースより）「NHK趣味悠々」で放映されたそば打ちの基礎知識から高度な技術までを紹介するハウツーDVD第1巻。そば粉8割、小麦粉2割の一般的なそば“二八そば”の作り方を、場面ごとに分かりやすく紹介。名人･高橋邦弘による実演やそば打ち上達の秘訣なども収録。
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