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レビュー

出版社 / 著者からの内容紹介


ウーさんの簡潔レシピは、野菜の満足感が違います。
野菜が決まると、献立に迷わなくなります。
新鮮な野菜をその日のうちに食べたいから、私は野菜の保存はほとんどしません。その日に買った野菜を使いきるように考えています。ひとつの料理に1種類しか使わないので、切り方や味つけが決めやすく、いつも新鮮な野菜を使うから、おいしくなります。1種類の野菜で1皿、もう1種類野菜を使ったら2皿と、皿数と量もらくに増やせます。こうして食卓が豊かになるのは、愉しい幸せな気分ですね。??<序文より>


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


ウー ウェン
北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり料理研究家の道へ。小麦粉料理を中心に北京に伝わる家庭料理を日本の素材で手軽にできる中国料理として紹介し、シンプルかつ体や健康をいたわる料理として人気を呼ぶ。北京でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも活躍中。その他にも中国の生活文化の魅力を幅広く紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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