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目次はこんな感じです。

  • 第1章 総論(中国伝統医学(中医学)
  • 食養生と食療法)
  • 第2章 献立・調理法・作用(四季の食養生と食療法100例
  • 繁用される果実酒・薬酒)
  • 第3章 使用薬物『生薬』(黄精
  • 黄耆 ほか)
  • 第4章 使用食物(エビ
  • イカ ほか)
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


「地の気」を活かして健康に! なにを、どのように食べるか-薬膳の考え方と、すぐに役立つレシピを満載。正月・四季や、抗疲労倦怠・冷え性・リュウマチ・アレルギーなどの薬膳セットを紹介する。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


和田 桜子
1929年出生。埼玉県立浦和第一高等女学校、東邦大学(薬)、日本女子大学(児)、聯合中医薬学院(中国)、港九中医研究院(中国)で学ぶ。中医学博士、中医薬学博士。国家資格、日本国:薬剤師、臨床検査技師、公害防止管理者(水質、及び大気)、保母。中国:医師。米国陸軍医薬品部隊、東邦大学(医)、東京大学(医)、高知大学文部教官(教)、赤十字病院勤務を経て、現在、愛育堂薬局経営管理薬剤師、教育委員会非常勤(学薬)兼務、埼玉県薬事指導相談員、埼玉県薬物乱用防止指導員、埼玉県薬剤師会薬用植物指導員、日中医療者交流会会長、港九中医研究院名誉教授、重慶中医大学名誉校長、鄭州仲景国医大学名誉教授。学会発表、学術論文多数。浦和女性薬剤師会より功労賞、埼玉県薬事団体連合会より薬事功労賞、浦和市教育委員会より永年勤続賞(10年、20年)、埼玉県より薬事に関する知事表彰、東邦大学(鶴風会)より奨励金及び表彰、埼玉県より保健衛生に関する知事表彰、厚生大臣表彰、日本東洋医学会より永年表彰など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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