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目次はこんな感じです。

●「クック膳」の感動を皆さんにも
電子レンジ専用調理鍋の「クック膳」が２００４年の販売開始以来、４万人超という多くのユーザーに支持される理由を５つの特徴とともに紹介。 ●魔法のお鍋「クック膳」ができるまで
「クック膳」を考案・開発した著者・千葉真知子氏がその誕生までの長い道のりを語る。さらに、クック膳で作るとなぜ料理が短時間においしく出来上がるのかも徹底分析!! ●前菜編 Hors d’oeuvre　15品
ほうれん草とアーティチョークのディップ／トルコ風なすのペースト／彩り野菜のチコリコンポート／帆立となすのタルタル／ベークドカマンベール／かにとクリームチーズのオードブル／かにのねぎ包み／アスパラガスのサラダ／小玉ねぎの胡麻マヨネーズ／カリフラワーのイタリアン煮込み／帆立の中華蒸し／帆立のレタス包み　その他 ●酒肴編 Side Dishes　29品
おから／いり豆腐／じゃがいもバターしょうゆがけ／じゃがいもと春キャベツのサラダ／かぼちゃと鶏のそぼろ煮／かぼちゃのサラダ／ごぼうの胡麻和え／ブロッコリーの胡麻がけ／まいたけと玉ねぎのバターしょうゆ／いんげんの炒めもの／なすのみそ田楽／白菜と油揚げの煮もの／しじみの辛煮／かぶの豆乳含め煮　その他 ●惣菜編　Main Dishes　30品
照り焼きハンバーグ／麻婆豆腐／ミートボール／ロールキャベツ／焼き豚／赤ピーマンのひき肉詰め／肉じゃが／鶏手羽の酢じょうゆ煮／ロールドビーフシャンピニオンソース／海老のレモングラス炒め／わたりがにのチリソース／きんきの煮もの／魚介のガスパッチョ風クリームソース／白身魚の韓国煮／鮭の柚庵煮　その他 ●麺飯編 Rice and Noodles　18品
鶏釜飯／玄米ご飯／中華おこわ／たけのこご飯／山菜おこわ／桜海老のご飯／鯛と柴漬けのおこわ／大根飯／五穀米／梅昆布茶で炊く梅ご飯／しらすとたくあんの炊き込みご飯／うなぎの棒寿司／生ちらし寿司／トマトとアンチョビのパスタソース／チーズリゾット／ジャージャー麺／インスタントラーメンで作る焼きそば　その他 ●甘味編 Sweets ７品
洋ナシのカスタード添え／パンナコッタ／黒砂糖とオレンジのゼリー／胡麻ようかん／3色おはぎ　その他

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レビュー

出版社/著者からの内容紹介

「クック膳」とは著者の千葉真知子氏が考案・開発した「電子レンジ専用の調理鍋」のこと。この「クック膳」を使うと、料理が「短時間」で「簡単」かつ「安全」に、そして「ヘルシー」でありながらも「おいしく」つくれるのが特徴で、特に「煮もの」「蒸しもの」「ご飯もの」に圧倒的なパワーを発揮する調理鍋です。主婦を中心に口コミで広まり、販売開始から約１年で４万個以上を売り上げる大ヒット商品となりました。（2003年プラスチック日用品優秀製品コンクールで大賞（＝経済産業省製造産業局長賞）を受賞）
本書はそうした「クック膳」ユーザーの声に応える形で実現した、「クック膳」のための、初の本格レシピ集です。掲載するレシピは前菜編、酒肴編、惣菜編、麺飯編、甘味編の５章立て全９９品。１年を通じて、日常の食卓から特別な日のごちそうメニューまでを幅広く網羅し、あらゆるシーンで毎日使えるように、内容を充実させました。まさにユーザー待望の、お値打ちレシピブックといえる一冊になっています。　

著者について

千葉真知子（ちば・まちこ）
東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。「クック膳」や「きくらげエッセンス」など国内外の特許を有する商品開発も行う。食と健康をテーマに企業数社のコンサルティングも行っており、人材サービス会社パソナでは、東京・大手町本社の社員食堂にクック膳を導入し、毎日約百名分の食事を家庭用の電子レンジとクック膳で支える。
また、ニューヨーク日本クラブの講師をはじめ、米国在住の日本人のための生活情報誌「週刊ニューヨーク生活」で料理コーナーを担当するなど幅広く活躍中。著書に、『豆乳おいしいレシピ』（東洋経済新報社）、全文英語による『ワインと楽しむ和のレシピ　Japanese Dishes for Wine Lovers』（講談社インターナショナル）、『千葉真知子の電子レンジで楽々お菓子作り』（世界文化社）など多数。

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