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目次はこんな感じです。

  • 序章 奥薗流昆布クッキング術(私の昆布奮戦記―化石と化した昆布を救出せよ
  • おもな昆布の種類と特徴 ほか)
  • 第1章 昆布入り調味料とおかず(これぞ奥薗流、即効の昆布だし
  • 濾さずにそのまま目からウロコ、昆布入り麺つゆ ほか)
  • 第2章 昆布クッキングの真骨頂(薄味でヘルシーな佃煮、昆布のゴマ酢煮
  • 酢の力で煮る、人気のシイタケ昆布 ほか)
  • 第3章 昆布クッキング自由自在(味を含ませる技あり術、昆布と干しシイタケのご飯
  • 手軽な材料でつくる、刻み昆布と鮭の炊き込みご飯 ほか)
  • 第4章 昆布通への予習と復習(昆布の採取と乾燥
  • 昆布の品質と栄養価 ほか)
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レビュー

内容（「MARC」データベースより）


だしをとって終わりではない。昆布は細切りにして全部食べてしまう…これが奥薗流。使いやすいように短冊に切って、見える容器に入れておけば取り出しも便利。ちょっとした工夫でズボラ流のおいしい料理をつくろう。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


奥薗 寿子
京都市生まれ。神戸市外国語大学中国学科卒業。料理は「楽しくシンプルに」がモットー。イイカゲン、テキトーにつくっても美味でヘルシー、と評判の料理を広めたり、自由な発想で気楽に乾物を使いまわし、ゴミを出さない調理法を普及したりしている。雑誌、テレビ、講演会、料理教室などで全国を飛びまわるかたわら、台所を牛耳っている全国の生活者をネットワークでつなぐ「お台所奉行の会」を主宰し、会報「なべかま通信」、メーリングリスト「なべかまメール」を発信。ナマクラ流ズボラ派の家庭料理研究家として活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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